Salmone d'Allevamento

Norvegesi e Scozzesi hanno saputo mettere a punto impianti d'acquacoltura tecnologicamente così avanzati da esportare in tutto il mondo le loro tecniche. Abbiamo selezionato quegli allevamenti dove viene posta particolare attenzione al benessere del pesce, ad una sua alimentazione sana e più naturale possibile. Scopri le differenze tra Salmone Scozzese e Norvegese: clicca qui!

Orkney Islands Salmon 200g
Orkney Islands Salmon - Lingotto
Orkney Islands Salmon - Loin

Orkney Islands Salmon

Le isole Orcadi sono un arcipelago di 70 isole situate a nord della Scozia. Queste isole hanno condizioni climatiche particolari adatte all'allevamento in mare aperto dei salmoni. Il clima è temperato fresco e, in maniera peculiare, estremamente mite e costante per una tale latitudine settentrionale grazie alla corrente del Golfo. Gli allevamenti situati in queste zone seguono dei rigidi standard che portano ad avere una materia prima di alta qualità. Il salmone allevato in queste zone presenta una minore quantità di grasso e la crescita naturale senza l'utilizzo di mangimi particolari o antibiotici contribuisce a creare una specie davvero unica. Le carni sono ricche di Omega3 e molto consistenti come il sapore deciso e gradevole.

Banda Salmone Scozzese
Cuore di Scozia
Vaschetta Salmone Scozzese da 100g netto
Piatto di Salmone Scozzese
Salmone scozzese a fetta lunga

Affumicato Scozzese

Allevato nelle fredde acque dei fiordi Scozzesi secondo severi parametri e con particolare cura ad una alimentazione naturale. Per questo ha carni pallide e asciutte dal gusto dolce e delicato. Disponibile in Bande Intere da 500g sino a 4kg, Filetti preaffettati da 500g a 2,5kg, Affettato in busta da 50g, 100g e 200g o in Vaschetta astucciata da 100g. Inoltre altra Specialità è il CUORE DI SCOZIA ovvero cuore di filetto di salmone scozzese affumicato in confezione litografata sottovuoto da 230/280g.

Banda di Salmone Affumicato Norvegese
Salmone Norvegese Affumicato

Affumicato Norvegese

Proveniente dai migliori allevamenti situati nelle fredde acque dei fiordi settentrionali della Norvegia, la specie Salmo Salar o Salmone Atlantico si distingue per carni ricche, dal colore uniforme e dal gusto dolce. Disponibile in Bande intere da 500g a 4kg o in Filetti preaffettati senza collo nè pelle (resa 100%) con taglio diagonale da 500g a 2,5kg.

Gravad Lax in vaschetta da 100g
Gravad Lax Preaffettato da 1/1,5kg
Presentazione Gravad Lax

Gravad Lax

Il salmone all’aneto è il piatto principe della tradizione Scandinava, simbolo di festa e convivialità. SCANDIA ha voluto abbracciare questi valori proponendo il proprio Gravad Lax, ovvero filetti di salmone norvegese (Salmo Salar), semplicemente marinati con aneto fresco e pepe nero, senza l’aggiunta di alcun additivo. Il tutto lavorato con la maestria di sempre presso lo Stabilimento di Morbegno (SO). Nel 2015 il Gravad Lax Scandia è entrato nel Catalogo dell'Adi per il Design dei Processi di Trasformazione. Disponibile affettato, confezionato in vaschette da 100g in ap o in bande pre-affettate sottovuoto da 1/1,5kg.

Confezione da 200g di Salmoburger
Salmoburger

Salmoburger

Medaglioni di solo pregiato salmone d'allevamento macinato e cotto alla griglia dal peso di 100g l'uno. Ogni medaglione contiene circa l'85% di polpa di Salmone finemente macinata. Ideale come secondo piatto gustoso e veloce, per stuzzicanti panini o per una pausa pranzo in ufficio. Una specialità adatta a tutti sia grandi che bambini e soprattutto a chi ha particolari intolleranze in quanto SENZA GLUTINE.

Trancio Salmone Norvegese g 90/120

I Cotti a vapore

Tranci di Salmone Norvegese già pulito, deliscato e cotto a vapore, pronto per il consumo. In un solo minuto avrete un secondo piatto di pesce sano e gustoso. Un’idea innovativa e pratica per chi fino ad adesso era scoraggiato dai fastidi che implicano le preparazioni del pesce: niente lische e nessun cattivo odore in cucina. Disponibile in trancetti in confezione da g 90/120.

Confezioni Regalo Salmone Scozzese e Norvegese
Confezione Regalo Salmone Scozzese
Cuore di Scozia

Confezioni regalo

Dai mari della Scozia e della Norvegia selezioniamo gli esemplari di Salmone migliori per donarvi Specialità uniche racchiuse in eleganti Confezioni. Il Salmone Norvegese è disponibile in Scatole litografate: Bande Intere da 400g a 1,2kg confezionate anche con coltello e con coltello/tagliere; Filetti preaffettati da 500g e 1kg. Mentre il Salmone Scozzese è disponibile in Bande Intere da 500g a 1,2kg, Filetti preaffettati da 500g e 1 kg oppure in formato "Cuore di Scozia", solo il filetto centrale del pesce, da 230/280g.

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