Il brand dell’azienda Valtellinese COAM, con radici profonde e una storia ricca, ha fatto del mare il fulcro della sua missione, offrendo prodotti di qualità e promuovendo la sostenibilità.
SCANDIA: Valori e Sostenibilità
SCANDIA, con la sua visione chiara e i suoi valori saldi, ha sempre posto l’accento sulla pesca sostenibile. I salmoni che raggiungono il loro impianto sono tutti certificati e garantiti dal marchio “Friend of the Sea”, simbolo di una pesca condotta nel pieno rispetto dell’ambiente e delle specie marine. Questo approccio sostenibile si traduce in una pesca che evita il dannoso impatto delle reti a strascico sui fondali marini, preservando l’ecosistema e garantendo un futuro per le risorse marine.
Ma la sostenibilità, sia per il brand che per COAM, non si ferma qui. L’azienda ha intrapreso un percorso di sostenibilità ambientale, scegliendo di trattare solo materie prime provenienti da pesca sostenibile e riducendo l’utilizzo di materiali plastici e cartacei. Inoltre, COAM ha investito in un impianto per la produzione di energia elettrica da fonte rinnovabile e un altro è in cantiere, per arrivare ad una completa autonomia nella produzione di energia per le sue unità produttive.
COAM: Tradizione e Innovazione
COAM, dal 1964, ha combinato tradizione e innovazione nell’arte di trasformare le eccellenze della natura in prelibatezze gastronomiche. La dedizione e il rispetto per i prodotti che la terra e il mare offrono sono al centro della filosofia di COAM. Il marchio Scandia, parte della famiglia COAM, riunisce tutte le specialità ittiche lavorate esclusivamente presso lo stabilimento di Morbegno. Ogni giorno, dal mare arrivano doni preziosi come il salmone selvaggio del Nord Pacifico, il tonno e il pesce spada, tutti trattati con la massima cura e rispetto.
Le specialità di mare Scandia sono una vera celebrazione della ricchezza del mare. Dalle specialità di salmone selvaggio, ai pesci spada, tonni, polpi, crostacei, alici, trote e lavarelli, ogni prodotto è lavorato con maestria artigiana, rispettando la nobiltà delle materie prime. Questi prodotti unici sono proposti sia per un consumo naturale a crudo sia cotti al vapore, affumicati o conservati in olio extravergine di oliva, offrendo una varietà di sapori e preparazioni degne di un grande chef.
Riconoscimenti e Qualità
COAM, con il proprio marchio Scandia, non solo esprime la sua forte passione per il mare, ma è anche riconosciuta per l’eccellenza dei suoi prodotti. Su tutti spicca Il salmone selvaggio argentato Scandia, riconosciuto come “semplicemente perfetto” dal Gambero Rosso. Questo salmone, catturato all’amo nell’Oceano Pacifico nord orientale, è lavorato con una salatura manuale a secco e un’affumicatura naturale a freddo, che vede l’impiego di pregiati legni del Nord Europa, rendendolo un prodotto di alta qualità con una “selvaggia eleganza”.
COAM e Scandia: due realtà che condividono una profonda passione per il mare e la pesca sostenibile. L’azienda, e il suo brand, sono un esempio di come sia possibile coniugare business e rispetto per l’ambiente, offrendo prodotti di alta qualità senza compromettere la salute del nostro pianeta.
La loro storia, i riconoscimenti e i loro valori sono una testimonianza del loro impegno costante verso un futuro più sostenibile e rispettoso dell’ambiente marino.