Quando si parla di salmone selvaggio affumicato, la qualità e l'origine fanno la differenza. Con il Fioretto di Salmone Argentato Selvaggio Scandia queste caratteristiche emergono con una chiarezza unica. Questo prodotto racchiude una storia di passione e maestria che unisce il miglior “frutto” dell’Oceano Pacifico nord-orientale alla tradizione artigianale della Valtellina, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile.
Dall’oceano Pacifico alla tua tavola, un Salmone Selvaggio di origine Certificata
Il Salmone Argentato Scandia non è un salmone qualunque. È pescato all'amo nelle fredde acque del Nord-Est Pacifico, una tecnica che rispetta l’ambiente e garantisce la qualità massima del prodotto. Appena catturato, il salmone viene immediatamente surgelato a bordo del peschereccio per preservarne tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali. Questo processo rapido blocca la freschezza del salmone al momento della pesca, mantenendo intatta la sua consistenza compatta delle sue carni.
Le differenze rispetto al Salmone di allevamento
A differenza delle varietà di allevamento, il salmone selvaggio Scandia si distingue per le sue carni sode e vellutate al palato. Non presenta mai quel caratteristico aspetto unto ed il gusto oleoso, tipico dei salmoni d’allevamento affumicati, ma offre una texture compatta e delicata, che ad ogni boccone sprigiona dolcezza. È una scelta per chi cerca un prodotto dal sapore autentico, fresco e naturale.
Un’antica maestria artigianale nel cuore della Valtellina
Il viaggio del salmone prosegue fino alla Valtellina, dove i maestri affumicatori di Scandia mettono in pratica un’arte tramandata nel tempo. Ogni pesce viene sfilettato e salato a mano, un passaggio che richiede pazienza e cura per valorizzare la delicatezza del filetto. Segue l'affumicatura, ottenuta tramite la lenta combustione di pregiati legni del Nord Europa. Questo trattamento conferisce al salmone un aroma leggero e avvolgente, che esalta il sapore naturale del pesce senza coprirlo.
Il Fioretto: la parte più pregiata del Salmone
Il Fioretto è realizzato solo con il cuore del filetto di salmone, la sezione più carnosa, tenera e gustosa. Questo taglio selezionato, simile ad un lingotto. rappresenta il massimo della raffinatezza e si adatta perfettamente a diverse occasioni: che sia una cena elegante o un pranzo in famiglia, il Fioretto dona un tocco di classe e un sapore inconfondibile.
Ora disponibile in nuovi formati per ogni esigenza
Per venire incontro alle diverse esigenze, il Fioretto di Salmone Argentato Selvaggio Scandia è ora disponibile in nuovi formati, da 120 g fino a 450 g. La confezione più piccola è perfetta per una cena intima o come piccolo piacere personale, mentre le taglie maggiori si adattano ad eventi e banchetti, dove si desidera offrire una prelibatezza indimenticabile.
Un’idea regalo raffinata e sostenibile
Oltre a essere un’esplosione di gusto, il Fioretto di Salmone Selvaggio Scandia rappresenta anche un’idea regalo raffinata. Con il Fioretto non si porta in tavola solo un prodotto gourmet, ma anche un pezzo della tradizione Valtellinese che, dal 1964, rappresenta il meglio della qualità e della sostenibilità. Confezionato in un elegante cofanetto nero e impreziosito da dettagli in argento, il Fioretto Scandia non rappresenta solo un regalo elegante, perfetto per gli amanti del buon cibo, ma è anche un’esperienza sensoriale, un viaggio fra gusto, antiche tradizioni e terre lontane.