Pesci d'acqua dolce

Due Specialità che nascono da materie prime di alta qualità come le Trote montane e i Lavarelli dei laghi lombardi. Ad entrambi viene applicata una leggera affumicatura per conservarli al meglio e per preservarne il gusto delicato.

Filetto di trota salmonata affumicato
Filetto di Trota Salmonata

Trota Salmonata Affumicata

Solo trote da allevamenti italiani di montagna. Filetti selezionati, lavorati con metodi artigianali senza aggiunta di coloranti né conservanti e sottoposti ad un leggera affumicatura. Un prodotto genuino sano grazie alla cottura a vapore, al ridotto contenuto di grassi e alla ricca presenza di Omega-3. Pronto per essere consumato come antipasto o come secondo piatto freddo o caldo. Disponibile in confezioni sottovuoto con bande da 700g/1,3kg oppure in filetti da 110/150g.

Lavarello dei laghi lombardi affumicato
Insalata di lavarello e trota salmonata affumicata

Lavarello Affumicato

E’ un pesce tipico delle fredde acque lacustri che si ciba unicamente di piccoli organismi planctonici. Da qui la leggerezza delle sue carni: sono infatti le sue carni bianche pregiate ad essere molto apprezzate e ricercate. Tenere, delicate e soprattutto magre. Per questo ideale nelle diete perché povero di grassi ma dal buon apporto di proteine. Disponibile in confezioni sottovuoto da 150/200g.