Crudo Sicuro

Crudo Sicuro è la linea Scandia di pesce crudo non affumicato: la materia prima viene abbattuta a bordo nave immediatamente dopo la cattura e l’eviscerazione impiegando la tecnica di surgelamento U.L.T. (Ultra Low Temperature) che raffredda rapidamente il pesce fino a -60°C, rendendolo igienicamente sicuro e preservandone le qualità nutrizionali e organolettiche.
Dai migliori filetti di pesce nascono le Tartare finemente tritate al coltello, i Carpacci leggermente salati a secco e i tranci di Sashimi. Tutto il pesce crudo di Scandia rispetta il Regolamento CE n. 853/2004.

  • TartareTartare di Salmone Reale Selvaggio (Red King)
  • TartareTartare Saporita di Pesce Spada
  • TartareTartare Delicata di Tonno Alalunga
  • TartareTartare Nordica di Salmone Norvegese

Tartare

Le Tartare Scandia nascono dai migliori filetti di pesce crudo abbattuto a bordo nave per la migliore sicurezza igienica, tritati finemente al coltello, non affumicati. Un prodotto dal sapore delicato, senza additivi aggiunti. In confezione da due coppette monodose da 50 gr in a/p.
  • CarpacciCarpaccio di Salmone Reale Selvaggio (Red King)
  • CarpacciCarpaccio di Pesce Spada
  • CarpacciCarpaccio di Tonno Alalunga

Carpacci

I carpacci della linea Crudo Sicuro Scandia nascono da pesce abbattuto a bordo nave secondo i più rigidi standard di sicurezza alimentare. Salati leggermente a secco per permettere la conservabilità fino a 28 giorni, sono totalmente privi di conservanti o altri additivi. Disponibili in morbide fette in vaschetta in a/p da 100g.
  • SashimiSashimi di Spada
  • SashimiSashimi di Tonno Pinna Gialla
  • SashimiSashimi di Spada e Tonno

Sashimi

Tutto il piacere del pesce crudo comodamente a casa tua: i nostri Sashimi nascono dai migliori tranci di pesce spada e tonno Pinna Gialla pescati ad amo ed abbattuti a bordo nave secondo i più rigidi standard di sicurezza igienica; lavorati in ambiente controllato e confezionati in atmosfera protettiva per una conservabilità fino a 28 giorni. Disponibili in tranci del peso variabile di 250/300g. Prodotto su prenotazione.