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FUNGHI
PORCINI |
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FUNGHI PORCINI di BOSCO
In Olio Extravergine d’Oliva
Boletus edulis è il nome scientifico di questi straordinari doni della natura dall’eccezionale aroma. Per preservarne intatte tutte le preziose caratteristiche organolettiche vengono lavorati ancora oggi con immutate tecniche artigianali nel pieno rispetto dell’originale ricetta valtellinese che prevede, dopo un’accurata cernita e pulitura, una semplice scottatura in acqua e aceto aromatizzato e il successivo confezionamento con solo olio extravergine d’oliva.
Selezionati nella varietà intera piccoli o grossetti, oppure tagliati o in sole cappe. Disponibili in varie confezioni e
formati; per visionarli scarica il nostro catalogo registrandoti
nell'area clienti. |
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.. I TESTA NERA in Olio Extravergine d’Oliva
Tra i funghi porcini la varietà certamente più ricercata dai veri intenditori è il Boletus
aereus, più nota come "testa nera" per l’inconfondibile colorazione marrone scuro del cappello. L’ottima consistenza lo rende particolarmente indicato per la conservazione sott’olio.
Disponibile sia intero che tagliato, lo troviamo in confezioni di vetro di varia capacità
(registrati
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In particolare sono famose le nostre confezioni speciali in vetro di varia capacità, originali idee regalo o ottimi elementi di arredo per la vostra cucina o gastronomia. |
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FUNGHI PORCINI di BOSCO ESSICCATI
In questo pregiato quanto antico sistema di conservazione c’è tutta la nostra esperienza di oltre 40 anni di attività nella lavorazione del Boletus
edulis.
Lavorato e confezionato sotto il controllo attento del nostro esperto Micologo, assicura la piena rispondenza del prodotto finito selezionato in conformità alle disposizioni del Decreto Ministeriale Industrie e Commercio 9.10.1998 nelle tipologie EXTRA, SPECIALE, COMMERCIALE e BRICIOLE.
Disponibili in molte varietà di confezioni, V’invitiamo a visionare
l'intero catalogo registrandovi
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FUNGHI PORCINI di BOSCO trifolati o al naturale
Speciali lavorazioni destinate principalmente al catering
Il fungo porcino trifolato: forse la preparazione gastronomica più tipica del fungo, ovvero la trifolatura con olio di semi di girasole, prezzemolo, cipolla, capperi e poco aglio per una grande resa e una molteplicità d’impieghi in cucina. Particolarmente indicata per contorni o come condimento di pasta e risotto.
Disponibile in qualità elite (solo prodotto selezionatissimo con funghi tagliati interi) o qualità casalinga da prodotto sempre selezionato ma con funghi a pezzetti, entrambe confezionate in latte da 1 e 3 kg. |
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Il fungo al naturale è un semilavorato molto versatile che si presta in cucina agli stessi utilizzi del fungo fresco lessato.
E’ disponibile in scatole di latta da 1 kg a seconda della selezione (interi e extra
- cappe o tagliati). |
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Salmone