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SASHIMI |
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Tranci di pesce crudo, molto più di un semplice pesce fresco!
La materia prima è esclusivamente il miglior pesce selvaggio classificato "Sashimi Grade", per intenderci quello destinato all’esigente mercato Giapponese del pesce crudo e del Sushi. Pescato ad amo, issato a bordo di speciali navi da pesca (Sashimi Vessel) , prontamente pulito e surgelato mediante la tecnologia "Ultra Low Temperature" (surgelazione ultra veloce a temperature di -60°), l’unica in grado di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del pesce appena pescato.
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Queste bassissime temperature di surgelazione sono inoltre le uniche in grado di distruggere i pericolosi parassiti che possono essere presenti nei tessuti muscolari della maggior parte dei pesci e quindi garantire la massima sicurezza igienico-sanitaria del prodotto consumato crudo.
Prendono invece il nome di "Mild Technologies" le innovative tecniche di produzione utilizzate nel nostro modernissimo stabilimento di
Morbegno, realizzate specificatamente per la lavorazione del Sashimi Mediterraneo
Scandia.
Il risultato è un prodotto che associa il sapore e le caratteristiche del pesce fresco crudo, alla massima sicurezza igienico-sanitaria, alla completa tracciabilità oltre ad una vita commerciale di ben 21 giorni.
Fanno parte del Sashimi Mediterraneo Scandia il Salmone Reale Selvaggio del
Pacifico, il Pesce Spada ed il Tonno. Il prodotto viene fornito in singoli tranci da
circa 600/900 grammi confezionati in atmosfera protettiva, oppure in una pratica confezione da asporto di 250/300 grammi contenente i 3 prodotti oppure semplicemente tonno e spada.
L’etichettatura consente inoltre la completa tracciabilità del prodotto.
Disponibile inoltre in confezione regalo completa di tagliere e coltello. |
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Salmone