COAM SpA - Industrie Alimentari

COAM al Taste di Milano 2012

ven, 4 mag 2012 00:00:00 GMT

Cibo, cultura e creativita': questo e' il Taste di Milano. L'evento che dal 17 al 20 maggio porta in scena, nella suggestiva area dell'ippodromo del Galoppo di San Siro, i migliori chef Italiani.
Quattro giorni di puro godimento, come recita lo slogan di Taste of Milano, in cui ammirare all'opera i grandi artisti della cucina nazionale e assaggiare i loro deliziosi piatti. Ma non solo: Taste of Milano e' anche momento d'incontro, di dibattito e workshop sui temi dell'alimentazione ed e' scuola di cucina.
Scopri tutti i dettagli dell'evento collegandoti al sito http://www.tasteofmilano.it/index.asp

CRUDOSICURO amplia la gamma di prodotti.

mar, 6 mar 2012 00:00:00 GMT

A un anno esatto dal lancio della nuova linea di prodotti ittici freschi CRUDOSICURO Scandia allarga la gamma della propria offerta introducendo due nuove referenze: Tonno Bianco Alalunga e Salmone Rosso selvaggio del Pacifico.

Si tratta di due specie pregiate che sono poco conosciute dal consumatore italiano. Il Tonno Bianco, noto in Italia come Alalunga e assai conosciuto in Spagna come Bonito, e' un tonno dalle ridotte dimensioni (raggiunge al massimo i 30 kg) che presenta delle carni bianche molto delicate e apprezzate dai Gourmet di tutto il Mondo. Piu' povero di grassi rispetto al Tonno Rosso e' indicato per diete a ridotto apporto calorico. La ridotta taglia comporta la minor concentrazione di metalli pesanti fra tutte le specie che compongono la numerosa famiglia dei Tonnidi. Proposto in vaschetta da circa 1 kg contiene un trancio completamente pulito da pelle spine con una resa del 100% e un colore rosa chiaro; e' indicato sia per il consumo a crudo che per volocissime cotture.

Il Salmone Rosso Selvaggio del Pacifico e' una specie assai nota ai cultori del pesce crudo, giapponesi in primis che lo apprezzano da sempre per il suo colore rosso vivo e il buon contenuto in olio. Con il Salmone Reale (Red King) e il Salmone Argentato (Coho) fa parte delle tre specie di salmone pregiato che si pescano nell'Oceano Pacifico. Il filetto (Trim D) e' perfettamente rifilato e deliscato (ma provvisto di pelle che ne agevola la cottura e ne migliora la presentazione). La vaschetta contiene due filetti da circa 500 g cadauno. Il colore rosso vivo naturale, l'eccezionale sapore e la naturale abbondanza in acidi grassi omega 3 ne fanno un prodotto dall'alto profilo gastronomico e nutrizionale.

Il CrudoSicuro Scandia presente a Identit� Golose 5-7 febbraio 2012

mer, 18 gen 2012 00:00:00 GMT

Il nostro Crudo Sicuro presente a Identita' Golose: celebre congresso italiano della cucina d'autore ideato da Paolo Marchi. I migliori chef al mondo riuniti a Milano dal 5 al 7 febbraio presso il Milan Convention Center di via Guattemala per discutere, proporre e far assaggiare grande cucina... e noi saremo al loro fianco.

E' arrivato lo SHOPPING ON LINE di COAM

lun, 31 ott 2011 00:00:00 GMT

On line il nostro nuovo sito internet: aggiornato nei contenuti e nella grafica, ottimizzata per tablet e smartphone, ma soprattutto ampliato con la sezione dedicata agli acquisti diretti in rete dei nostri prodotti.
Registrati e entra nella sezione SHOPPING, visita la nostra vetrina prodotti, metti nel carrello e ... buon shopping!
Per ulteriori informazioni potete contattare il nostro centro assistenza all'indirizzo: assistenza@coamspa.it

Il Carbonaro Nero d'Alaska - o Black Cod

ven, 30 set 2011 00:00:00 GMT

Da oggi disponibile in Italia il pregiatissimo Black Cod d'Alaska.
Questa specie, che in latino ha il nome di "Anaplopoma Fimbria", prende diversi nomi nella sua declinazione commerciale: puo' essere identificato come Sablefish o Black Cod in inglese, oppure Carbonaro nero o Merluzzo nero in Italia. In realta' ha ben poco a che fare con la famiglia dei merluzzi: la sua carne e' molto piu' ricca in olio di qualsiasi altro pesce a carne bianca per questo e' definito anche pesce burro. La carne molto ricca di Omega3 e' morbidissima e liquescente, dal sapore straordinariamente delicato che ha saputo conquistare molti estimatori nei migliori ristoranti del mondo.

Scandia ve lo propone nella lina Crudo Sicuro, ovvero un trancio dal peso variabile fra 900 grammi e kg 1,2 di pesce crudo - freschissimo (pre-trattato a -60 C come previsto dal Reg. CE n. 853/2004)- confezionato in atmosfera protettiva ed in pratiche vaschette.

Visitate la pagina "Crudo Sicuro" - fra le specialita' a crudo - per maggiori informazioni sul prodotto, la sua preparazione, l'imballo e la spedizione.